やわらかな食感と濃厚なうまみ。さらにほどよい磯の味が特徴的。
生牡蠣のままでも、蒸し牡蠣にしてもおいしい絶品です。
クセやにおいがほとんどないため、牡蠣が苦手……という方にもおすすめできます。
※うれしい牡蠣剥きナイフ付き！購入してすぐに調理可能です。

産地であるサロマ湖「湧別」は、「日本三大漁場」の一つといわれる汽水湖（海水と淡水が混ざった湖）です。植物プランクトンが豊富で、牡蠣のうまみをたっぷりと閉じ込められるため味に深みが生まれます。また、サロマ湖は細菌やノロウイルスが少なく、生で出荷してもよい指定海域。2016年にはオイスターグランプリの優勝地域に選ばれた、まさに牡蠣にとって「最高の漁場」なのです。

1.手間を惜しまない育成
牡蠣の育成には一切妥協なし。夏場には実入りをよくするための間引きを行い、海藻やムール貝などは手作業で取り除くことで餌となるプランクトンはすべて牡蠣に独占させます。
また、水揚げ後も仕分けを徹底し、殻の育成を止めてその分の栄養がすべて身に吸収されるようにしています。

2.安心・安全のための検査
毎週ノロウイルス検査を実施し、万が一感染が確認された場合は出荷を即時停止しています。
また、細菌やノロウイルスは暖かくなると活発になり食中毒の危険が高まるため、春～秋の間は出荷せず冬に限定して販売。
さらに、オゾンにより徹底的に殺菌することで安全性を高めています。

■内容量
・サロマ湖産殻付き牡蠣：2kg
・牡蠣剥きナイフ：1本

■消費期限
商品到着後5日以内

■保存方法
直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。

■販売者
株式会社モグぱっく
〒099-6329
北海道紋別郡湧別町中湧別中町453